SAUERTEIG – EINE DOK ZUM HANDWERK

Da­mit der Film möglichst authentisch wirkt und doch seine Spannung hält, ha­ben wir ein One-On-One-In­ter­view mit dem Piz­zaio­lo ge­führt, das Ge­sag­te strukturiert und passende Bilder zu den ein­zel­nen Teilen erarbeitet.

Zur Un­ter­stüt­zung des wis­sen­schaft­li­chen An­sat­zes ha­ben wir an der ETH Zürich Sau­erteig-Bak­te­ri­en un­ter dem Mi­kro­skop ge­filmt und gemeinsam mit El­la Haech­ler einen Sound entwickelt, welcher dem Teig eine Stimme und ALBA einen starken Wiedererkennungswert gibt.